2018年冬の料理教室 in愛知県西尾市

今週半ばに安曇野に戻ってきました。
例年以上にぽかぽかと暖かくて
春らしい日が続いています。

振り返ると､今回の冬の休みは
いつもにも増してあっという間に過ぎていきました。
怒涛のような勢い。

なかなかブログでの報告が追いついていなくて
もう春になってしまいましたが
せめて少しだけでも掲載させてもらいます。

さてここ3年ほど毎年冬のこの時期に開催の
愛知県西尾市「カフェオーシャン」での料理教室。
今年は2月初め。
目の前が水平線という、抜群のロケーション。
それを背景に料理教室だなんて､やっぱり最高です。
昼間と夜の二部制。
キラキラと水面が太陽の光で輝いています。
デモンストレーションだけでなく､
間近でこんなにも美しい海の景色も眺められるなんて
かなりお得な気分ですね。
仕込みや準備を経て､いつも通り料理教室のスタートです。
特に昼間の回には定員以上のお申込みがあり､満員御礼。
養生園のお馴染みのお客さまもいて､
嬉しさに加え少々緊張しながら進めていました。
始まってしまえば､いつものペース。
この日のメニューは中華風ベジ料理。
料理教室では初めて､ベジシューマイを作りました。
シューマイの過程を皆さんにお見せしているところ。
今回も盛りあがったな～。
出来上がった料理。
「中華おこわ風玄米ご飯」をはじめ
「ベジシューマイ」とその奥には「春雨と塩えのきの揚げ春巻き」。
右奥には「りんご入りくるみドレッシングサラダ」。
ボリュームたっぷり。
ガラスの器に入っているのは「乾燥青パパイヤのサラダ」。
ハワイ島産の自然栽培のパパイヤがあり、そのサラダを添えました。
メニュー外のスペシャルな一品。

デザートの「杏仁風豆乳ババロア」。
とっても簡単なうえに美味しいという嬉しいデザート。
今日のようなお料理の締めくくりにぴったり。
ツルんとした食感がたまらない。

今回もまたたくさんの方々にお越しいただきました。
ありがとうございました。
毎年のように連続で参加して頂くも多くなり
とっても嬉しいです。
愛知県にも養生園ファンがたくさん！
こちらは夜の回の試食の様子。
さいごなので私も一緒に食卓を囲みました。
昼に比べて人数が少なめな分、とても落ち着いていて
アットホームな雰囲気。

今年もまたカフェオーシャンさんに来ることができて
本当に良かったです。
お店やスタッフの方々の雰囲気も食材も素晴らしく
参加者の方々のノリもよくて、楽しいひとときでした。

すでに懐かしい大切な思い出。
この冬の休みは特に海の思い出が多く
写真の海の青さを眺めているだけで
とても幸せな気分になれます。
出会いやご縁､その広がりは可能性に満ちていて
なんて素晴らしいんだろうと、つくづく感じ愛知での日々でした。

参加者の皆さま､お手伝い頂いたスタッフの皆さん、
ありがとうございました。
また来年お会いできるのを楽しみにしています。


明日も皆さんにとって
良い日になりますように。
大地の恵みに感謝…！