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今日も一日曇り空。
気温もそれほど上がらず、夏は何処?という感じ。 暑さが苦手なので個人的にはとても嬉しいのですが たまには青空が広がった方が 観光客やお客さまにとっては嬉しいだろうな~と毎日複雑な気分になります。 ある日の朝食より。 お稲荷さんの朝食です。 醤油とりんごジュースで煮た油揚げに 酢飯と共にミニトマトを輪切りにして盛りつけ。 二色のミニトマトさえ用意できれば 切るだけなのでいつもに比べてとても手軽で しかも見栄えがするので、とても嬉しい。 トマトをはじめ夏野菜は酢飯によく合うので 味もまとめやすく、油揚げの甘辛い味つけと共に ぱくぱくと食が進みます。 もう一つは「オクラと人参、コリンキーの海苔巻き」。 黒米入りの酢飯に3色の具材を巻きました。 おくらの断面が可愛い。 人参は豆乳マヨネーズで味つけしたもの。 サラダ感覚で美味しく食べられます。 ごぼうや大根、人参、黄色ズッキーニ、小かぶなどを 炊き合わせにしました。 しめじはオーブン焼き、ブロッコリーは塩茹で。 蕎麦の実は柔らかく煮て成型して素揚げ。 玉ねぎやきのこのみじん切りも加えます。 美味な食材ばかりを集めてかき揚げにしました。 トウモロコシや玉ねぎの甘み、青しその清涼感溢れる特有の香り、枝豆の程よい食感。 もちろん塩でいただきます。 彩りも美しく、文句なく美味しい。 ある日の夕食より。デザート。 ルバーブのさっぱりとした酸味が美味しい季節。 バニラビーンズが入ったカスタードクリームの 濃厚な甘さとよく合います。 ガラスの器が涼しげ。 庭のタイムの花を添えて。 明日は午前中だけ半日休み。 友人とランチに行ってきます。 晴れても雨でも素敵な一日しよう。 明日も皆さんにとって 良い一日になりますように。 大地の恵みに感謝…!
by yayoinomoto
| 2017-08-02 21:02
| 料理
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