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早くも夏休み期間に突入してしまい連日満室。
あっという間にもう8月半ば近くになってしまいました。 料理教室のブログ掲載、最終回。 最終日のデザートの実習です。 実習の会場は毎回、キトヒトカフェ。 その前に広がるハーブガーデン。 実習で使うハーブをみんなで摘みます。 これを使って実際にデザート作りです。 養生園のハーブガーデンのハーブや 今、穂高で採れる旬の果物をふんだんに使ったデザート。 詳しく作り方を説明。 食材の扱い方のコツや注意事項を分かりやすくお話ししました。 早速実践です。 初めて作る時には計量も新鮮。 粉類と水分のものを混ぜ合わせます。 わくわく。 どんな盛りつけになるのか楽しみ…! 庭の草花を飾りつけ。 華やかな雰囲気。 今回作った2種類のデザート。 まずはこちら。 畑で収穫した赤紫蘇寒天ゼリーを加えて ブルーベリー、桃、ネクタリンなど贅沢に使ったデザート。 ガラスの器に盛りつけ。 ハーブガーデンのナスタチウムの花を飾りました。 なんとも華やか。 もう一つのデザートはハーブクッキー。 先ほどのミントとラベンダーを使ったもの。 実習でみんなで作った力作です。 手軽に作れるのに美味しくて日持ちがするクッキー。 ミントの香りがたっぷり。 素朴な美味しさ。甘さもちょうどいい。 みんなでお楽しみの試食です。 パーティのよう。 あ~、美味しそう。 アップにするとこんな感じ。 いろんな果物が小さな器に満載。 料理教室のクライマックス。 「旬の食材を美味しく食べて暑さを乗り越えよう」。 今回も同じテーマで料理教室を行いました。 その通り楽しい2泊3日を過ごすことができました。 貴重なひととき。 始まってしまうと本当にあっという間。 参加者の方々の笑顔が何よりの喜び。 採れたての新鮮な夏野菜。 五感を使ってたっぷりと楽しんでもらいました。 今回はキトヒトカフェでのヨガや大自然に囲まれた露天風呂も プログラムに入れてさらに充実した内容。 年々パワーアップされていく料理教室。 今後がさらに楽しみです。 たくさんの勉強をさせて頂きました。 心から感謝します。 どの方も初めて会ったとは思えないほどの親近感。 愛おしく感じます。出会いは宝ですね。 これからも引き続きご縁が広がっていくといいなと思います。 スタッフにも大変お世話になりました。 今回もまた強力な連携プレーで無事に終えることができました。 ありがとう。感謝です。 明日も皆さんにとって 良い一日になりますように。 大地の恵みに感謝…!
by yayoinomoto
| 2014-08-11 19:53
| 料理
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