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今は穂高です。
4/11金曜から今年の養生園がスタートします。 一般の宿泊は4/13日曜から。 初日に向けて今は準備期間。 そして今月「春の野草料理教室」を開催。 今年で3回目。 毎年この時期に2泊3日のワークで 野草を摘んでみんなで料理をしたり 白い尾根の北アルプスや山桜の景色など 早春の穂高を五感でたっぷり味わえる内容です。 毎年好評につき今年も開催。 すでに一度満員になったのですがキャンセルがあり、今再度募集中です。 日程は4月21日~23日の2泊3日。 詳細はこちら。 お席が埋まり次第、募集は終了とさせていただきます。 昨年の教室の様子もどうぞご覧ください。 「2013年春の野草料理教室~その1」 「2013年春の野草料理教室~その2」 「2013年春の野草料理教室~その3」 穂高の春は美しい。 雪の白さが目に眩しい。 そばにある有明山神社を少し下った場所。 振り向くとこの景色を望むことができます。 山々の景色を眺めるには春が一番きれい。 清々しい気持ちになります。 山の春は短い。 色とりどりの春の花が一斉に咲きだします。 昨年の写真より。 梅も桜も菜の花も一面のお花畑。 優しい彩りに溢れて気持もほっこりしてきます。 足元には春の野草が両手を伸ばして生えています。 こちらは定番の野草「藪かんぞう」。 アクが少ないので調理しやすい。 お浸しや和え物などにぴったり。 天ぷらにしても美味しい。 養生園の周辺にたくさん生えています。 毎年、料理教室でも大活躍。 今回はどんなメニューにしようかな。 昨年の春の朝食より。 よもぎ炒め玄米ご飯やせりの味噌汁、 安曇野産のアスパラ、スミレの花のかぶら蒸しなど 春の野草をはじめ新鮮野菜をふんだんに使ったご膳。 一緒に命の息吹きを感じませんか。 大地のエネルギー溢れる春の野草たちと一緒に 皆さまのお越しをお待ちしています。 明日も皆さんにとって 良い一日になりますように。 大地の恵みに感謝…!
by yayoinomoto
| 2014-04-04 20:01
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