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台風の影響で今日はまとまった雨が降りました。
今朝の養生園の景色。 受付の前の窓から撮った一場面。 雨で少し煙った風景。 湿度は高いけれど 土や緑の匂いで濃い空気を満喫。 ひんやりとした心地良さ。 雨の日もまた美しい。 今日の朝食より。 「三色の彩りご飯」。 塩茹でした絹さや、人参胡麻きんぴら そしてさつま芋と豆腐で作る炒り卵風。 散らした盛りつけもきれいですが 今回は三色にまとめてみました。 具の下には、梅酢や柚子果汁で酸味をつけた酢飯ご飯。 炒って粗くすった白胡麻をざっくりと混ぜ合わせました。 さっぱりとした味わい。 今日は約2週間近く続いたヨガのワークの最終日。 朝食はその最後の食事になりました。 少しだけ華やかにしたくて 旬の絹さやを加えた彩りご飯にしました。 梅雨空を吹き飛ばす明るい色彩。 昨日の夕食より。 「甘夏と甘酒のタルト」。 下の部分は玄米甘酒と豆乳、上は甘夏。 それぞれ寒天で固めました。 甘夏の部分は棒寒天をりんごジュースで煮溶かしたもの。 寒天はてんぐさという海藻が原材料。 水溶性の食物繊維が豊富。 つるんとした口あたりは暑い時期にぴったり。 甘酸っぱさも食欲増進につながります。 少しの雨だったら傘をさして 緑のトンネルのもとを気ままに散歩するのも とても気持ちのいいものです。 普段とはまた違う景色の色合い。 雨ならではの景色と緑の匂い。 大地に雨のしずくが染みこんで また次の新しい命につながっていきます。 巡る季節。新しい一日。 今日一日に感謝しつつ、さて、もう寝るとしましょうか。 明日も皆さんにとって 良い一日になりますように。 大地の恵みに感謝…!
by yayoinomoto
| 2013-06-19 22:02
| 料理
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